Pechuga al Caramelo - Bravo - Aprox. 5,9kg

Características

• Tipo de producto: Embutido cocido tradicional
• Materia prima: Carne de cerdo seleccionada
• Sabor: Suave, especiado, ligeramente salado
• Aroma: Característico, con notas de especias
• Textura: Firme, compacta y homogénea
• Color: Rosado uniforme con presencia de condimentos
• Presentación: Pieza cilíndrica grande
• Peso aproximado: 4 kg
• Empaque: Envasado al vacío
• Conservación: Producto refrigerado

Propiedades

• Perfil clásico: Sabor equilibrado apto para todo tipo de consumidores.
• Excelente rendimiento: Mantiene forma y consistencia al rebanar.
• Versatilidad: Adecuado para consumo directo o preparaciones culinarias.
• Bajo desperdicio: Formato uniforme que optimiza el uso en charcutería.
• Alta rotación: Ideal para puntos de venta con demanda constante.

Usos Recomendados

• Sándwiches y bocadillos.
• Tablas de fiambres y picadas.
• Entrantes fríos en cafeterías y restaurantes.
• Pizzas, tortillas, rellenos y preparaciones calientes.
• Porciones individuales en charcutería.

Conservación y Manejo

• Temperatura: Mantener refrigerado entre 0 °C y 5 °C.
• Almacenamiento: Conservar en su empaque original hasta su apertura.
• Una vez abierto: Guardar en envase hermético y consumir en 3–5 días.
• Manipulación: Utilizar utensilios limpios para evitar contaminación cruzada.
• No congelar: Para preservar textura y calidad sensorial.
• Rotación: Aplicar método PEPS (primero en entrar, primero en salir).