Jamón Ahumado - Bravo - Aprox. 4,3kg

Características

• Tipo de producto: Jamón cocido ahumado
• Materia prima: Carne de cerdo seleccionada
• Proceso: Cocción + ahumado controlado
• Presentación: Bloque compacto para corte
• Peso aproximado: 4,3 kg por pieza
• Textura: Firme, homogénea y fácil de rebanar
• Sabor: Intenso, ligeramente salado, con notas ahumadas
• Color: Rosado con matices propios del ahumado
• Empaque: Envasado al vacío
• Conservación: Producto refrigerado

Propiedades

• Aroma y sabor distintivos: El ahumado aporta un perfil sensorial más profundo.
• Excelente rendimiento: Mantiene forma y consistencia al cortar.
• Versatilidad culinaria: Funciona bien en frío y en caliente.
• Bajo desperdicio: Bloque uniforme que optimiza el uso.
• Alta aceptabilidad: Ideal para consumidores que buscan sabores más marcados.

Usos Recomendados

• Sándwiches y bocadillos con perfil ahumado.
• Pizzas, pastas y gratinados.
• Omelettes, wraps y desayunos calientes.
• Tablas de fiambres con variedad de sabores.
• Preparaciones gourmet en cafeterías, restaurantes y caterings.

Conservación y Manejo

• Temperatura: Mantener refrigerado entre 0 °C y 5 °C.
• Almacenamiento: Conservar en su empaque original hasta su uso.
• Una vez abierto: Guardar en envase hermético y consumir en 3–5 días.
• Manipulación: Utilizar utensilios limpios para evitar contaminación cruzada.
• No congelar: Para preservar textura y calidad del ahumado.
• Rotación: Aplicar método PEPS (primero en entrar, primero en salir).