BOLA DE CERDO - BODEGAS SM-2KG

La bola de cerdo es un corte de carne muy apreciado en la cocina latinoamericana. Se trata de una pieza redonda y compacta, generalmente extraída de la parte trasera del cerdo (como el lomo o la pierna), ideal para asar, hornear o guisar.

Características

• Forma: Redondeada, de ahí su nombre.
• Textura: Firme pero jugosa si se cocina adecuadamente.
• Sabor: Suave, perfecto para absorber marinadas y condimentos.

Propiedades

• Nutricionales: Rica en proteínas, vitaminas del grupo B y minerales como zinc y fósforo.
• Grasa: Moderada, especialmente si se limpia bien antes de cocinar.

Usos comunes

• Al horno: Marinada con especias, vino blanco, ajo y laurel.
• Con miel y mostaza: Una receta popular que combina lo dulce y lo salado.
• Rellena o mechada: Con vegetales, frutas secas o embutidos.
• A la parrilla o en guisos: Ideal para celebraciones o comidas familiares.

Conservación

• Refrigerada: Cruda, hasta 3 días; cocida, hasta 4 días en recipiente hermético.
• Congelada: Hasta 3 meses, preferiblemente envasada al vacío.