Chorizo Horneado y Ahumado - Bravo - 2,9kg

Características

• Tipo de producto: Embutido cocido, horneado y ahumado
• Materia prima: Carne de cerdo seleccionada
• Proceso: Cocción + horneado + ahumado controlado
• Sabor: Intenso, ligeramente salado, con notas ahumadas y especiadas
• Aroma: Profundo, característico del ahumado natural
• Textura: Firme, compacta y homogénea
• Color: Rosado oscuro con matices propios del ahumado
• Presentación: Pieza cilíndrica grande
• Peso aproximado: 2,9 kg
• Empaque: Envasado al vacío
• Conservación: Producto refrigerado

Propiedades

• Perfil sensorial profundo: El ahumado aporta complejidad y carácter.
• Excelente rendimiento: Mantiene forma y consistencia al rebanar.
• Versatilidad culinaria: Adecuado para consumo directo o preparaciones calientes.
• Bajo desperdicio: Formato uniforme que optimiza el uso en charcutería.
• Alta aceptabilidad: Ideal para menús que buscan sabores intensos y tradicionales.

Usos Recomendados

• Sándwiches y bocadillos con perfil ahumado.
• Tablas de fiambres y picadas.
• Pizzas, tortillas, rellenos y preparaciones calientes.
• Platos gourmet que requieran un toque ahumado.
• Porciones individuales en charcutería y cafeterías.

Conservación y Manejo

• Temperatura: Mantener refrigerado entre 0 °C y 5 °C.
• Almacenamiento: Conservar en su empaque original hasta su apertura.
• Una vez abierto: Guardar en envase hermético y consumir en 3–5 días.
• Manipulación: Utilizar utensilios limpios para evitar contaminación cruzada.
• No congelar: Para preservar textura y calidad sensorial.
• Rotación: Aplicar método PEPS (primero en entrar, primero en salir).