Pierna de cerdo - My pork - Caja 28.82 kg (2 Piezas)

Características

• Corte: Pierna trasera del cerdo deshuesada.
• Textura: Fibrosa, firme y jugosa.
• Sabor: Intenso, con notas grasas que aportan profundidad.
• Presentación: Fresco / Refrigerado o congelado.

Propiedades

• Alto contenido de proteínas de calidad.
• Fuente de vitaminas del grupo B (B1, B6, B12).
• Contiene minerales esenciales como hierro, zinc y fósforo.
• Aporta energía gracias a su contenido moderado de grasas.
• Versatilidad culinaria: admite múltiples métodos de cocción.

Usos culinarios

• Asado al horno: plato festivo por excelencia, acompañado de hierbas y especias.
• Guisos y estofados: aporta sabor y consistencia a preparaciones largas.
• Cortes en filetes o lonchas: para parrilla o sartén.
• Preparaciones tradicionales: como el pernil navideño, muy popular en celebraciones.

Conservación

• Refrigerado (0–4 °C): hasta 3–5 días en envase cerrado o protegido.
• Congelado (-18 °C): conserva sus propiedades hasta 6–8 meses.
• Almacenamiento: mantener en envase hermético o bolsa sellada para evitar contaminación cruzada.
• Descongelación: siempre en refrigeración, nunca a temperatura ambiente, para preservar la seguridad alimentaria.