Morcilla de Cebolla - Bravo - Aprox. 2,6kg

Características

• Tipo de producto: Embutido cocido tradicional
• Materia prima: Sangre de cerdo, cebolla cocida, grasa y condimentos
• Sabor: Intenso, ligeramente dulce por la cebolla, especiado
• Aroma: Característico, con notas de cebolla y especias
• Textura: Suave, cremosa y homogénea
• Color: Oscuro, típico de la morcilla
• Presentación: Pieza cilíndrica grande
• Peso aproximado: 2,6 kg
• Empaque: Envasado al vacío
• Conservación: Producto refrigerado

Propiedades

• Perfil tradicional: Sabor auténtico muy apreciado en platos típicos.
• Textura suave: Ideal para preparaciones calientes.
• Excelente rendimiento: Formato uniforme que facilita porcionado y uso.
• Versatilidad culinaria: Funciona bien como ingrediente o como protagonista del plato.
• Alta aceptabilidad: Producto clásico con demanda constante.

Usos Recomendados

• Platos calientes tradicionales (frituras, salteados, guisos).
• Acompañamiento de arroces, potajes y platos criollos.
• Rellenos y preparaciones gourmet reinterpretadas.
• Porciones individuales en charcutería.
• Servicio en cafeterías, fondas y cocinas de volumen.

Conservación y Manejo

• Temperatura: Mantener refrigerado entre 0 °C y 5 °C.
• Almacenamiento: Conservar en su empaque original hasta su uso.
• Una vez abierto: Guardar en envase hermético y consumir en 2–3 días.
• Manipulación: Utilizar utensilios limpios para evitar contaminación cruzada.
• No congelar: Para preservar textura y calidad sensorial.
• Rotación: Aplicar método PEPS (primero en entrar, primero en salir).