Galantina - Bravo - Aprox. 3,8kg

Características

• Tipo de producto: Embutido cocido tipo galantina
• Materia prima: Mezcla de carnes de pollo y cerdo (según formulación Bravo)
• Presentación: Bloque compacto para rebanado
• Textura: Suave, homogénea y fácil de cortar
• Sabor: Delicado, ligeramente especiado
• Color: Rosado claro, uniforme
• Estado: Producto cocido, listo para consumo
• Conservación: Refrigerado

Propiedades

• Alta versatilidad: Ideal para múltiples aplicaciones frías.
• Textura suave: Apta para sándwiches, meriendas y preparaciones ligeras.
• Buen rendimiento: Mantiene forma y consistencia al rebanar.
• Sabor neutro: Combina fácilmente con quesos, panes y salsas.
• Baja merma: Estabilidad durante manipulación y corte.

Usos

• Sándwiches y bocadillos.
• Desayunos y meriendas.
• Tablas de fiambres y picaderas.
• Ensaladas frías y wraps.
• Preparaciones rápidas en cafeterías y comedores.

Conservación y Manejo

• Refrigeración: Mantener entre 0 °C y 5 °C.
• Almacenamiento: Conservar en su empaque original hasta su apertura.
• Una vez abierto: Guardar en envase hermético y consumir en 3–5 días.
• Manipulación: Utilizar utensilios limpios para evitar contaminación cruzada.
• No congelar: Para preservar textura y calidad.
• Rotación: Aplicar método PEPS (primero en entrar, primero en salir).