Pierna de cerdo sin hueso - My Pork - 12.61 Kg

Características

• Corte: Parte interna del lomo, sin hueso.
• Textura: Extremadamente tierna y magra.
• Sabor: Suave y delicado, con bajo contenido graso.
• Presentación: Entero, en medallones o filetes.

Propiedades

• Muy bajo en grasas, ideal para dietas saludables.
• Alto contenido de proteínas de alta calidad.
• Fuente de vitaminas B1, B3 y B6.
• Contiene minerales como fósforo, zinc y hierro.
• Fácil digestión y excelente versatilidad culinaria.

Usos culinarios

• Medallones a la plancha o parrilla: tiernos y jugosos, listos en pocos minutos.
• Asado entero al horno: con hierbas y salsas ligeras.
• Preparaciones gourmet: solomillo Wellington, con reducción de vino o salsas sofisticadas.
• Salteados rápidos: combina muy bien con verduras y salsas orientales.

Conservación

• Refrigerado (0–4 °C): hasta 2–3 días en envase cerrado o protegido.
• Congelado (-18 °C): conserva sus propiedades hasta 6 meses.
• Almacenamiento: mantener en envase hermético o bolsa sellada para evitar contaminación cruzada.
• Descongelación: siempre en refrigeración, nunca a temperatura ambiente, para preservar la seguridad alimentaria.